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new 菌 2 years ago
これなんだか分かりますか??日本人なら毎日のように口にしているもの。


正解は、醤油を仕込んでいるところでした!

ちなみにお醤油って何からどうやってできているか知っていますか?

・・・正解は「大豆と麦と塩と水」

私も明確に知らなかったけど、けっこう正確に答えられる日本人、少なそうだなぁ。。

このようにモミモミ混ぜて、6ヶ月ほど発酵・熟成させます。

市販のものは火入れや、ろ過をして発酵を止め、微生物をなくすんだけど

自家製なので微生物が生きた状態のお醤油がいただけるとのこと!菌を取り入れられる!

絶賛、発酵にハマり中☆楽しみじゃ〜



6ヶ月したら、こんな風に絞って出来上がるんだって!
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